"Moza tan fermosa non vi en la frontera,
como una vaquera de la Finojosa.
En un verde prado de rosas y flores,
guardando el ganado con otros pastores,
la vi tan graciosa que apenas creyera
que fuese vaquera de la Finojosa"
(Iñigo López de Mendoza - Marqués de Santillana 1398-1458)
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